Каталог

На страницах журнала вы окунетесь в мир кондитерского искусства и большого количества мастер-классов, которые вы сможете воплотить на практике! Подарок к номеру: видеоурок "Корабль в море".

На страницах журнала вы окунетесь в мир кондитерского искусства и большого количества мастер-классов, которые вы сможете воплотить на практике! Подарок к номеру: видеоурок "Серебряный вальс".

На страницах журнала вы окунетесь в мир кондитерского искусства и большого количества мастер-классов, которые вы сможете воплотить на практике! Подарок к номеру: видеоурок.

От издателя: Журнал «ТортДеко» внесет в вашу жизнь приятное разнообразие, поможет отрешиться от повседневности и с пользой провести заслуженные часы досуга, воплощая в жизнь новые сладкие проекты. Следуя подробнейшим инструкциям Даяны Лус, вы сможете самостоятельно вылепить из мастики фигурку балерины, которая станет украшением торта в классическом стиле для заядлого театрала; или же с нашим постоянным автором Юлией Балычевой создать по-весеннему яркий торт с милыми утятами и их маленькой хозяйкой. Не могли мы оставить без внимания и такую актуальную в последнее время тенденцию в сахарной флористике, как создание цветов из съедобной бумаги. В мастер-классе «Танец стрекозы» Анастасия Калязина раскроет вам секреты работы в этой технике. В Этом номере вы также найдете традиционные пасхальные мастер классы, секреты приготовления и выпечки пирожных-макарон, наивкуснейшие рецепты от наших авторов и многое-многое другое. Творите и готовьте вместе с нами!

От издателя журнала «ТортДеко»: Тема номера - Романтический стиль. В этот раз рубрика „Рецепты“ уступила своё место новой интересной рубрике „Своими руками“. Очень часто кондитеру- декоратору бывает недостаточно приготовить и украсить вкусный торт. Необходимо его красиво подать, используя дополнительный несъедобный декор, посуду, букеты и всевозможные приспособления для его эффектного показа. Мастер-класс от Ольги Ржеутской поможет вам самостоятельно изготовить эффектную и удобную подставку для кексов. Приятного вам чтения! Творите и готовьте вместе с нами!

Производство: Бельгия.
Содержит: 22.6% какао-масла, 24.9% молока.
Маленькие завитки из белого шоколада Callebaut.
Размер 3-6 мм.

Производство: Бельгия.
Маленькие завитки из клубничного шоколада.
Размер 3-6 мм.

Производство: Бельгия.
Содержит: 28.1% какао, 15.9% молоко.
Маленькие завитки из молочного шоколада Callebaut.
Размер 3-6 мм.

Производство: Бельгия.
Маленькие завитки из тёмного и белого шоколада.
Размер 3-6 мм.

Производство: Бельгия.
Содержит: 48% какао.
Маленькие завитки из тёмного шоколада Callebaut.
Размер 3-6 мм.

Заготовка пасхальная подставка для яиц, d 28 см. Материал: дерево.

Загуститель "Софтбиндер".
Используют в качестве ингредиента для приготовления кондитерских кремов;
загущения различных начинок (фруктовых, мясных, творожных и пр.), соусов (молочных, сливочных);
повышения термостабильности начинок и их устойчивойсти при замораживании.
Способ использования: 30-50 г загустителя на 1000 г продукта.